Dank einer Wagenladung tiefgefrorener Beeren von Oma gab es die letzten Male Obstgebäck :D Äußerst lecker :)
Hier also eins von den Leckereien :)
Hier also eins von den Leckereien :)
Man nehme:
- 100g Puderzucker
- 50g Mehl
- 75g gemahlene Mandeln
- Eiweiß von 3 großen Eiern (L)
- 75g weiche Butter, zerlassen, abgekühlt
- 150g gemischte Beeren
So werden lecker Muffins draus:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Muffinblech mit mit Förmchen bestücken.
- Puderzucker und Mehl in eine Schüssel sieben und die Mandeln untermischen. In einer zweiten Schüssel das Eiweiß steif schlagen.
- Das Mehlgemisch und die zerlassene Butter ganz vorsichtig und sanft (:D) unter den Eischnee ziehen, bis eine einheitliche weiche Masse entsteht. Diese Masse kann dann auf die Förmchen verteilt werden und anschließend die Beeren darauf streuen..
- Ca.20-25Minuten im heißen Ofen backen. Fertig! :)
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